這間位於台南市的卓家汕頭魚麵,主打是用狗母魚魚肉去做的魚麵
從第一代到現在傳到第二代了,除了在廟邊這間店外,還有在台南其他處也有分店囉,
電視介紹過說別家分店也是從本店這裡分出去,第二代子女們開的,所以口味上基本上應該是一樣才是,
這間主要是賣午晚餐,所賣的東西除了魚麵外,還有飯類及用狗母魚肉做的其他產品
店家價格都寫在台前,而消費方式則是自己先找座位,之後到枱前點餐,後結帳,自己拿餐點到座位去,
出餐的速度還算快,讓我們看下去
這次兩個人來小吃一下,因還有其他行程,所以只點些電視介紹過的招牌菜來試試
點了一碗魚酥肉飯,魚麵(乾),綜合丸湯,魚冊(乾)等
魚酥肉飯,就是魯肉飯上頭加魚酥,其實南部很多小吃店家的魯肉飯或米糕都會加魚酥,
整體吃起來還算不錯,小黃瓜味道也還好
乾魚麵,是由狗母魚魚肉去製作而成,之前看電視介紹過,總覺得一定是很Q的口感,
但實際吃了後,發現好像差很多,口感接近於麵比較多,只是可能沒像我們預期那樣,
畢竟這種東西看人吃,只是比較不合我們胃口,不過還是很有特色
魚冊(乾),這個也可以點湯的,只是之前看電視介紹過,想說也來試試,
吃完感覺跟魚餃類似,特色比較不明顯一點,但沒吃過可以試試看
魚冊跟魚餃湯,口感跟我們一般吃的火鍋料的魚餃有很大的差別,因就是用跟魚麵一樣的食材,
但實際的口感很特別,味道很古早味,湯頭還不錯,是可以一試
卓家手工魚麵
地址： 700台南市中西區民生路一段158號
電話： 06 221 5997
營業時間： 10:00–20:00
停車方式 : 路邊停車
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