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過年自煮年菜,這次想說買好市多的龍蝦尾來試試,用沙拉方式來食用!!
(以往都是跑漁港去買活跳海鮮,今年換換不同的方式去賣場買)
不過這次去好市多,剛好這次的蝦尾都變小尾的,
本來是想買大尾一點的,怎知那麼剛好,那也就沒辦法就先買來試試囉
以往龍蝦都用蒸的處理,這次換水煮法來看看!!
四尾,大小都差不多,這些差不多一千元上下
先用青菜及洋蔥來煮個高湯,煮完龍蝦的湯還可以拿來當火鍋的湯底,鮮味也不會浪費掉
水滾後,就丟龍蝦尾下去,很快就變紅色了
根據龍蝦尾的大小,煮的時間也有所不同,這比較小尾,就煮8分鐘就好,如果個頭較大的就要煮14分鐘左右才會熟!
煮過頭也不好,鮮味就流光啦
裝盤放冷,也可以泡冰水
利用好市多的沙拉盒來裝,底下放切絲的高山高麗菜絲,在放上切片的龍蝦,在用沙拉上去!!
完工,沒想到水煮的龍蝦尾也是一樣好吃也,雖然是波士頓龍蝦不像一般龍蝦那麼鮮甜,不過也算不錯啦!!
相較之下是不錯,但還是覺得買新鮮的龍蝦更好吃,之後還是買新鮮龍蝦來煮就好了
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